|
|
Pikante Spareribs (krabbetjes)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
+1,5 kg.spareribs(krabbetjes) + 1 Ui + 4 eetl.olie + 150 ml.
tomatenketchup + 1 dl. kruidenazijn + 100 gr.bruine suiker +
5 eetl.worcestershiresaus + 1.1/2 eetl. hot peppersauce(tabasco)
1 eetl.mosterd + zout, versgemalen zwarte peper.
Voorbereiding:
De krabbetjes een kwartiertje op temperatuur laten komen.
Bereidingswijze:
Pel en snipper de ui. Verhit 1 eetlepel olie in de pan en fruit de ui zachtjes glazig.. Voeg de tomatenketchup met de azijn, de bruine
suiker,worchestershiresaus,hot peppersauce en mosterd toe.
Laat het geheel circa 5 min.sudderen tot een dikke saus ont-
staat. Voeg zout en peper naar smaak toe.
Bestrijk de krabbetjes met de olie en leg ze op het barbecue-
rooster boven het gloeiende houtskoolvuur. Rooster de krabbetjes
in circa 45 min. tot een uur goudbruin en gaar.
Keer ze regelmatig en bestrijk dan de bovenkant met de pittige
saus. Lekker met een frisse salade!!
|
|
|